گشنیز منبع خوبی از ویتامین‌های A، C و K، اسید فولیک، پتاسیم، منیزیم و آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی است. این ترکیبات به تقویت سیستم ایمنی، سلامت پوست، استخوان‌ها و قلب کمک می‌کنند.

شهبد نوری گشنیز یکی از قدیمی‌ترین گیاهان خوراکی جهان است که سابقه مصرف آن به بیش از سه هزار سال پیش بازمی‌گردد. این سبزی خوش‌عطر در آشپزی ایرانی، هندی، مکزیکی و مدیترانه‌ای جایگاه ویژه‌ای دارد [….]